• ~500 g de thon blanc
• 3 citrons
• 1 carotte
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 oignons nouveaux
• 35cl de lait de coco
• sel, poivre.

Commencez par couper le thon en petits cubes. Mettez les dans un saladier (ou une assiette creuse). Pressez les citrons et versez le jus sur le thon. Salez, poivrez, et passez à la suite.Râpez les carottes, le concombre (moi je l’ai coupé en petit cubes, car mon concombre était trop mou). Coupez les oignons finement et les tomates en petits cubes.Une fois le thon cuit par le citron (normalement le temps de découpe des crudités suffit), retirer l’excédent de jus et mélangez tous les ingrédients dans un saladier.Ajoutez le lait de coco à la salade, mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.Réservez au frais une bonne heure avant de servir. Bon appétit!

A l'heure du repas, en bord de mer, on mange...du poisson. Alors , peut être que ce n'est pas LA recette extraordinaire, mais elle est typique, je vous l'offre!

Le Fish and Chips Ingrédients (4 personnes)

• 4 beaux filets de lieu noir (ou à défaut de cabillaud) sans arête
• Des pommes de terre à frites (autant que vous le souhaitez)
• 33 cl de bière blonde (ou eau gazeuse)
• 2 citrons
• 2 œufs
• Un peu de persil
• Même quantité de farine fluide que de liquide ( soit 33 cl)
• Sel Poivre

Faites chauffer la friteuse et la sauteuse remplie à moitié d'huile (sur feu assez vif). Prudence avec l'huile qui chauffe. Épluchez et coupez vos pommes de terre en frites. Dans un saladier, versez 33 cl de farine fluide, du sel, du poivre, 33 cl de bière blonde(ou liquide eau ou lait). Ajoutez deux jaunes d'œufs, mélangez. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mélangez les blancs d'œufs en neige avec la préparation. Lorsque les huiles sont chaudes, prenez les filets de poisson un à un passez-les dans la farine et plongez-les dans la pâte, puis dans la sauteuse pleine d'huile (attention aux éclaboussures). Mettez vos frites à cuire. Lorsque le poisson est bien doré sur une face retournez-le. Servez les filets de poisson avec les frites, un demi citron et du persil. Salez les frites dès la sortie de la friteuse. Ajoutez les sauces de votre choix. ( ici c'est mayo, aïoli, ketchup)

Tout celà servi sur une feuille de papier... Comme là-bas!

voilà notre bougna, réalisé par Arlette. Un régal... Pour la réalisation de la recette:

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 gros poulet 1,3 ou 1,5 kg
• 1 kg d'ignames
• 6 ou 7 patates douces ou curry (très sucrées)
• 1 taro
• 2 ou 3 bananes
• 1 belle tomate
• poivre
• oignon
• oignon vert
• 1 litre de lait de coco

Hamburger façon Miam Miam!

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de gigot d'agneau
• 8 pains spéciaux hamburgers
• 1 salade
• 1 cuillère à soupe de sauce chili
• 1 cuillère à soupe de worcestershire sauce
• 1 cuillère à café de menthe
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 œuf
• sel, poivre
• salade, courgettes, tomates
• fromage de votre choix

Mélangez la viande d'agneau hachée avec la moutarde, la sauce chili et la sauce worcestershire, le jus de citron et la menthe (si vous ne trouvez pas de menthe fraîche, vous pouvez utiliser une cuillère à café de menthe séchée). Liez la préparation avec l'œuf battu puis salez et poivrez selon votre goût. Préparez 8 petits pavés. Faites cuire sur un grill préchauffé pendant 5 minutes de chaque côté. Réchauffez les 8 petits pains sur le gril, coupez-les en deux s'ils sont entiers. Décorez de quelques feuilles de salade verte, tomates, courgettes grillées sur le feu, déposez la viande et ajoutez la mayonnaise selon votre goût.(éventuellement ajouter du cheddar, bleu, mozzarella...) Pour être parfaitement dans le ton, servez avec des frites, et buvez une bonne pinte de bière, ou de soda!! (pour votre santé....blablablabla !!) Bon appétit!